헤어 더우푸(黑豆腐)는 즉 검은 콩으로 만든 흑두부다. 검은콩(青仁黑豆)을 불린 후 갈아서 찌고, 점제하고 압착하여 만든다. 만들어진 두부는 검은색은 아니며, 약간의 회색빛이 돈다. 흑두부는 영양가가 풍부하고 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부하여 양질의 식물성 단백질의 중요한 공급원이다.
Last Updated on 2025-02-26
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