홍사오 지위 红烧鲫鱼

홍사오 지위(红烧鲫鱼)는 붕어(鲫鱼) 를 주원료로 고수, 홍고추 등과 함께 끓인 요리로, 맛은 맵고, 영양가가 풍부하다. 붕어를 먼저 손질하고 칼집을 낸 후에 기름에서 1차 조벌을 한다. 이후 양념과 함께 끓여 익힌다.

Last Updated on 2025-02-26