관음채 (观音菜) 중국 원산의 채소로, 보혈채(补血菜), 자백천규(紫背天葵 ) 등으로도 부른다. 잎은 짙은 녹색이나 뒷면은 자홍색이며 가장자리에 톱니가 있다. 무침, 탕, 볶음 등 요리에 사용할 수 있으나 영양소 손실을 방지하기 위해 조리시간이 너무 길지 않는게 좋다.
Last Updated on 2025-04-01
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