새끼전복, 빠오위즈 鲍鱼仔

바오위즈 (鲍鱼仔)는 새끼 전복 또는 전복의 유년기라 할 수 있다. 하지만 엄밀히 말하면 단순히 어린 전복이라기 보다는 다른 종류로 보는게 맞다. 보통 전복은 깊은 바다에서 자라며 성숙하는데 5-8년이 걸리나 새끼전복은 얕은 바다 따뜻한 환경에서 자라며 2-3년 만에 수확 또는 그보다 더 빨리 수확한다. 이러한 성장 환경과 성장 주기의 차이는 영양가에 직접적인 영향을 끼친다. 시장에서 어린 전복이 가격이 상대적으로 저렴한 것은 단순히 크기가 작아서 만은 아닌 것이다.

Last Updated on 2025-02-25