중국식 두유, 또우쟝 豆浆

또우 쟝(豆浆, Soybean Milk)은 중국식 두유다. 인기있는 아침 메뉴로 따뜻하게 마신다. 색은 미색, 옅은 노란색 계열이며, 맛은 고소하고 약간 달다.  기본적인 제작법은 콩을 물에 불린 후 갈아서 걸러내고 끓인다. 두유는 영양소가 매우 풍부하고 소화 흡수가 용이하다.  또우쟝은 중국 민족의 특성을 지닌 매우 독특한 음식으로 중국 뿐만 아니라 차이나타운 지역에서 널리 인기가 있다.

Last Updated on 2025-02-26