짠지장어찜, 쎈차이 주바이산 咸菜煮白鳝

씨엔 차이 주 바이산(咸菜煮白鳝, 炖咸菜白蟮, 咸菜炖白鳝)은 장어요리다. 백장어(白鳝)와 짠지(咸菜)를 주재료로 하여 삶아(炖煮) 익혀 만든다.