소 다리살 사태, 뉴젠즈 牛腱子

뉴 지엔즈 牛腱子, 소의 다리살 부위, 사태를 말한다. 소의 네 발 윗부분 살을 분할한 후에, 뼈를 포함하는 근육 부위와 뼈가 없는 근육 부위 덩어리로 나뉜다, 모양은 기다란 원뿔 모양이다. 붉은 빛이며 고기에 힘줄이 있고, 흰색의 무늬가 있다.

Last Updated on 2025-03-04