월계잎 메추리 튀김, 샹예 안춘 香叶鹌鹑

샹예 안춘 (香叶鹌鹑)은 일종의 메추리 튀김요리다. 일반적인 조리법은 메추리 고기를 적당한 크기로 자르고, 기름에 튀겨서 초벌 익힘을 하고, 다시 샹예(香叶 월계수 잎)와 팔각, 고추, 마늘 등의 조미 향료 재료와 함께 볶아서 만든다.

Last Updated on 2025-03-05