아이스 젤리, 삥펀 冰粉

삥펀(冰粉)은 일종의 아이스 젤리다.  쓰촨성 펑산(우양)에서 유래한 유명한 여름 전통 간식이다. 부드럽고 상쾌하며 더위를 식히고 시원하다.  주원료는 빙펀수(冰粉树, 假酸浆, Nicandra physalodes (L.) Gaertn.)라는 나무의 종자에서 나온다. 이 종자 분말을 적당량의 응고제와 물을 사용해서 묵(젤리) 형태로 만들고, 설탕 시럽, 견과, 말린과일 등을 넣어 시원하게 하여 먹는다.

Last Updated on 2025-03-05