파전병, 총요빙 葱油饼

총요우빙 (葱油饼) 또는 총요우 젠빙(葱油煎饼)은 파 전병으로, 밀가루와 파를 주원료로 한다.  길거리와 야시장에서 흔히 볼 수 있는 음식이다.
밀가루와 잘게 썰은 파를 섞어 반죽을 만든 뒤, 겉이 바삭한 식감이 될 때까지 프라이팬에 구워 만든다. 부침개처럼 얇게 만들기도 하고 호떡처럼 두툼하게 만들기도 한다.

Last Updated on 2025-03-05