양위 차차 (洋芋叉叉 yángyù chāchā), (洋芋擦擦 yángyù cācā)는 감자채 음식이다. 중국 산서, 섬서, 감숙 등지의 전통 음식의 하나다. 주원료는 감자이며, 절차 또한 간편아혀 감자를 약간 굵게 채 썰고, 밀가루를 섞어 골고루 입힌 후에 찜통에 쪄서 만든다. 식성에 맞게 소스와 토핑을 함께 넣어 비벼 먹거나 또는 센불에서 볶아서 먹는다.
Last Updated on 2025-03-06
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