모위 (魔芋, 학명: Amorphophallus konjac)이며, 곤약 속에 속하는 다년생 초본식물의 총칭이다. 곤약은 중국에서 지역마다 다른 이름을 가지고 있으며, 그 이름이 수십 개에 달한다. 곤약은 일반적으로 그 뿌리 구근을 채취하여, 분말형태나 젤리형태(魔芋胶), 묵 형태(魔芋豆腐)로 가공한다.
Last Updated on 2025-03-07
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