펑웨이 샤 (凤尾虾) 봉황꼬리 새우란 뜻으로, 새우 볶음요리다. 이 요리는 난징의 전통 명요리로서 금릉요리(金陵菜, 京苏大菜)에 속하며, 금릉요리의 대표적인 4대 요리 중 하나로 꼽힌다. 일반적으로 새우를 먼저 삶아 익히고, 다시 볶아서 만든다.
Last Updated on 2025-03-13
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