차게 먹는 매운 맛토끼, 쯔궁 렁츠투 自贡冷吃兔

쯔궁 렁츠투 (自贡冷吃兔)는 매운 맛 토기 고기 요리로, 샹라투(香辣兔)라고도 부른다, 쓰촨성 쯔궁 지역 민간 전통 음식으로 지금까지 백년이 넘는 역사를 가지고 있다. 주원료는 토끼고기이며, 잘게 잘라 볶아서 가공한 후 마라맛 토끼 볶음(麻辣兔丁)으로 만들고, 이를 다시 식혀서 먹기에 렁츠투(冷吃兔 차게 먹는 토끼)라 불리게 되었다. 맛은 마라맛의 매운 맛이며 색은 붉고 밝으며, 식감은 육질이 단단하고 쫄깃하다,

Last Updated on 2025-03-17