모씨홍소육, 마오스 홍샤오로우 毛氏红烧肉

마오스 홍샤오로우 (毛氏红烧肉) 또는 마오쟈 홍샤오로우(毛家红烧肉, 毛式红烧肉)은 마오씨 홍소육으로 마오쩌둥과 관련이 있는 요리라 이름지어졌다.   색과 향을 모두 갖춘 전통 유명요리로, 후난 요리 계열에 속한다.  마오씨 홍소육은 삼겹살을 주원료로 하며, 요리가 완성되면 황금빛을 띠고 기름지지만 느끼하지 않다. 단맛과 짠맛, 매운맛이 조금씩 있다. 기본 조리법은 삶고 볶고 조려서 만든다.

Last Updated on 2025-04-26