청두 딴딴미엔 担担面
요리계열 川菜 쓰촨요리
분류 간식류
주요 식재료 面条
탄탄면(担担面)은 쓰촨성에서 매우 흔하고 특별한 맛을 지닌 유명한 간식이다. 청두 단단멘(成都担担面), 쓰촨 단단멘(四川担担面)으로 부르기도 하며, 탄탄면의 탄(担)은 (어깨에) 짐을 메다는 뜻을 가진 글자로, 장사꾼이 짐을 지고 다니며 소리치며 팔았다고 하여 붙여진 이름이다. 단단멘의 기본적인 특색으로는 면이 얇고 졸깃하며, 다양한 조미료와 토핑으로 국물맛이 진하고, 맛은 짭잘하고 약간 매운 편이다.
Last Updated on 2025-03-02
