조기구이조림, 깐사오 황위 干烧黄鱼

깐사오 황위 (干烧黄鱼, 干烧小黄鱼) 조기구이조림,  조기(黄鱼)를 손질하고 염제한 후에, 기름에 튀기듯 지져서 초벌구이를 한다. 삼겹살, 버섯, 파, 생강, 마늘, 된장 등 재료를 볶아 소스를 만들고, 다시 생선을 넣고 조리듯 익힌다.

Last Updated on 2025-03-22