오곡찐밥, 우구 라오판 五谷捞饭

라오 판(捞饭)은 직역을 하면 ‘밥을 건져내다’라는 뜻으로, 삶은 쌀을 건져내서 다시 찌는 과정을 거친다. 라오판은 먼저 냄비에 쌀을 넣고 70~80% 익을 때까지 끓인 후, 쌀(밥)을 건져내고 대나무 찜 그릇 등에 ......view more