拉面 라 미엔, 중국에서 라면이라 하면 인스턴트 면음식이 아닌 중국 전통 수제 면음식의 하나로, 당겨서 만든 면이란 뜻을 가진다. 즉, 밀반죽을 여러차례 당겨 늘이면서 면을 가늘게 만드는 방식을 뜻한다. 중국 여러지방에서 유명하며, 산서라면, 섬서라면, 감숙성 란주라면 등이 비교적 유명하다. 별칭:甩面、扯面、抻面
Last Updated on 2025-06-08
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