바이줘 차이신 白灼菜心

바이줘 차이신 (白灼菜心 백작채심)은 광둥성의 전통 유명요리로, 광둥 요리 계열에 속합한다. 이 요리는 아삭하고 부드러운 맛, 독특한 풍미, 풍부한 영양을 가지고 있으며 열을 내리고 해독, 살균 및 혈중 지질 저하 기능이 있다. 주재료는 광동 차이씬(广东菜心)이고 주요 조리 기술은 백작(白灼 데치는 조리법)이다.  차이신(菜心)은 배추의 변종에 속한다.

Last Updated on 2025-03-14