피풍당 게볶음, 비펑탕 차오씨에 避风塘炒蟹

비펑탕 차오 씨에  (避风塘炒蟹) 은 피풍당 게볶음요리로, 홍콩의 10대 클래식 요리의 하나이며, 광둥요리에 속한다.  비펑탕 (避风塘)은 태풍 대피용 연안지역（Typhoon shelter）을 뜻하며, 이곳 인근에 홍콩사람들이 많이 몰리며 살기 시작했다.  주민들은 배에서 요리를 했고, 배의 식재료는 해산물과 저장하기 쉬운 파, 생강, 마늘이 많았으며, 피풍당 게볶음이 탄생하고, 홍콩의 대표 메뉴 중 하나가 되었다. 2018년 9월 10일, 중국은 처음으로 세계에 중국 요리를 발표했으며, 비펑탕차오씨에(避风塘炒蟹)가 입선하였다.

Last Updated on 2025-03-25