광둥식 훠궈, 비엔루 边炉

비엔루 또는 벤루 (边炉, 甂炉)는 겨울철 음식과 국물을 데우는 용구를 가리킨다. 즉, 마치 그릇이 달린 난로처럼 생겼다하여 이름지어졌다. 광동식 훠궈(火锅) 용기이며, 차오산 지역에서는 좐루(转炉)라고 부른다. 현재 벤루라 하면 일반적으로 용기 그릇보다는 광동식 훠궈, 다벤루(打边炉, 打甂炉) 요리음식을 지칭한다. 주로 오징어, 생선, 새우 등의 해산물을 삶아 익혀먹는다.

Last Updated on 2025-03-14