보리 사오마이 玻璃烧麦
요리계열 川菜 쓰촨요리
분류 간식류
주요 식재료 面粉， 小白菜
보리 사오마이(玻璃烧麦)은 쓰촨 지역의 전통 간식이다. 청두의 소맥(烧麦)은 껍질이 얇고 속이 풍부하고 모양이 아름답고 고기와 야채가 풍부하며 영양이 풍부한 특징을 가지고 있다. 명칭을 보면 유리 사오마이(딤섬 종류)란 뜻이다. 껍질이 얇고 조리 후 껍질에 기름이 반투명하여 껍질을 통해 속을 볼 수 있어 유리소맥(玻璃烧麦)이란 불린다.
Last Updated on 2025-02-26
