찬 또우 (蚕豆, 잠두, 학명:Vicia faba L.) 누에콩은 인간이 재배한 가장 오래된 식용 콩 작물 중 하나로, 현재 전 세계에 분포 및 생산되고 있다. 곡물을 빻아 떡과 간식, 간장, 당면으로 사용한다. 부드러울 때 제철 채소나 사료로 사용되며 씨앗에는 단백질 22.35%, 전분 43%가 함유되어 있다.
Last Updated on 2025-02-26
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