창사 취두부, 창사 초또우푸 长沙臭豆腐

창사 초 또우푸(长沙臭豆腐) 창사 취두부는 후난성 창사시의 전통 간식으로 후난 요리에 속한다.  색이 검고 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 매운 맛이다. 취두부 특유의 향기가 있다.
2021년 6월, 창사시의 화궁전 취두부 제작 기예(火宫殿臭豆腐制作技艺가 중국 국가급 무형문화유산 목록에 선정되었다.

Last Updated on 2025-03-05