차오 화쟈 (炒花甲 또는 爆炒花甲)는 조개볶음을 말한다. 조개는 바지락 종류다. 조개볶음은 아무래도 북방지역 보다는 광둥, 푸젠, 타이완 등의 해안 도시가 유명하다.
Last Updated on 2025-02-25
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