시즙, 츠즈 豉汁

chǐ zhī

츠즈

주요 식재료 豆豉

츠즈 豉汁 시즙, 일종의 발효콩 소스다. 구츠 鼓汁라고도 불리며, 담백한 맛의 또우츠(淡豆豉)나 그 즙을 말한다,

발효콩, 또우츠 豆豉 | Foodic

또우츠 (豆豉)는 중국 전통의 콩 발효식품이며, 조미료다. 검은 콩이나 황두를 주원료로 하여 발효과정을 지연시커 만든다. 또우츠는 여러 종류가 있으며, 가공원료에 따라 헤이또우츠(黑豆豉)와 황또우츠(黄豆豉)로, 그리 ......view more

Last Updated on 2025-05-16