충차오 뚠 쟈위 (虫草炖甲鱼, 虫草花炖甲鱼) 동충하초 자라찜은 쟝쑤성의 전통 요리다. 음양을 보하고 기혈을 보양한다고 알려져 있다. 기본 조리법은 자라를 먼저 삶아 익히고, 다시 동충하초, 대추 등을 넣은 탕 육수에서 찐다.
Last Updated on 2025-03-16
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