잘게 썬 파, 총화 葱花

총화 (葱花)는 송송 잘게 썰어놓은 파를 말한다. 일상적으로 보는 파는 크게 큰파와 작은 파로 나눠지는데, 보통 북방에서는 큰파 대파(大葱)를 많이 쓰고, 남방에서는 작은 파 실파(小葱, 香葱)를 많이 쓴다.

Last Updated on 2025-02-25