대파해삼볶음, ‌‌따총 사오 하이선 大葱烧海参‌

‌따총 사오 하이선 (大葱烧海参‌, 葱烧海参) 대파 해삼볶음은 산둥요리의 대표적인 요리로 해삼과 파를 주원료로 한다.  파 향이 강하고 부드러운 해삼맛을 강조한다. 그 핵심은 해삼 손질과 파기름 끓이기 및 조미첨가볶기를 중심으로 진행되며, 최종적으로 완성된 요리는 국물이 진하고 해삼이 부드럽고 파 향이 가득하다. ‌

Last Updated on 2025-03-18