두쟈지 杜家鸡 또는 두포지 杜婆鸡는 두가네 닭요리, 두씨 할머니 닭요리란 의미로, 후베이 쑹즈 지역(湖北松滋市沙道观镇)의 두씨 성을 가진 한 노파가 창시하여 이름지어졌다. 현지 토종닭을 잡아서 빠르게 요리하며 고기가 신선하고 부드러운 특징이 있다. 기본 조리방법은 손질한 닭고기 조각들을 기름에 지져서 익히고, 다시 소스, 부재료와 함께 조려서 만든다.
Last Updated on 2025-05-14
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