粉皮 펀피 또는 면피(面皮)로도 불린다. 얇고 넓은 당면이라고 할 수 있는데, 보통 고구마전분, 감자전분, 쌀 가루, 녹두전분, 참마전분 등으로 얇게 만든 가공식품이다. 말린 형태와 생면 형태가 있다. 역사가 오랜 전통식품으로, 농촌 가정에서도 쉽게 만들어 먹는다. 투명 또는 반투명하며, 익히고 나면 매끄럽고 쫄깃한 식감을 가진다.
Last Updated on 2025-05-09
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