부부폐편, 부치 페이펜 夫妻肺片
요리계열 川菜 쓰촨요리
주요 식재료 牛肉、牛杂、红油辣椒、熟花生米
푸치 페이피엔 (夫妻肺片) 부부 폐편은 쓰촨성 청두시의 전통 유명 요리로, 쓰촨 요리 계열에 속한다.
이 요리는 궈차오화와 장톈정 부부가 창작한 것으로, 보통 소두피, 소 심장, 소 혀, 소 위, 소고기를 주재료로 하여 절인 후 얇게 썰어준다. 고추기름, 산초면 등의 부재료를 넣어 만든 소스를 뿌린다.
Last Updated on 2025-05-05
