간궈 황야쟈오(干锅黄鸭叫)는 생선요리다. 후난 요리 계열에 속하는 유명한 지역 요리다. 주요 식재료는 황야쟈오(黄鸭叫)인데, 이는 후난성 샹강(湘江)에서 자라는 야생 물고기로, 물에서 건져낼 때 노란 오리처럼 울어서 붙여진 이름이다. 황야구(黄呀姑, 黄鸭牯)라고도 불린다.
Last Updated on 2025-02-26
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