깐펑 치에즈(干烹茄子)는 가지요리로, 쓰촨 계열에 속하는 전통 요리다. 약간 맵고 얼얼한 마라맛과 겉은 바삭하고 속은 부드럽다. 가지, 파·마늘, 마른고추 등이 들어간다.
Last Updated on 2025-02-26
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