하이미 챵 쑨쓰 (海米炝笋丝), 해미 즉 건새우(虾仁)와 죽순을 주재료로 하는 볶음 요리다. 일반적인 조리법을 보면 먼저 죽순을 다듬고 채를 썰어 자른 후에 데치고 찬물에 식힌다. 이후 조미료와 함께 볶는 과정을 거치며 마지막에 건새우를 넣어 골고루 볶아익힌다.
Last Updated on 2025-02-26
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