저장 지구 전통 유명요리로, 저장 요리에 속한다. 부드러운 닭고기에 술향이 진하다. 이름처럼 술에 취한 닭요리로, 황주(黄酒)와 사오싱주(绍兴酒) 술로 비린내를 제거하고 느끼함을 없애며 향을 더하고 색을 내며, 또 신선도를 높일 수 있을 뿐만 아니라 소화 흡수가 용이한 특성을 가지게 한다.
Last Updated on 2025-02-26
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