훠 뻬이 위 火焙鱼 불로 구운 생선이다. 후난 요리(湘菜)에 속한다. 작은 생선을 내장을 제거하고 손질한 후 솥에서 굽고 말린 후에 다시 왕겨, 톱밥, 귤껍질, 땅콩껍질 등으로 훈제하여 말린 생선이다.
Last Updated on 2025-05-08
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