교자만두 쟈오즈 饺子

교자만두(饺子 水饺)는 중국에서 매우 보편적인 면 음식이며, 그 역사는 매우 오래되었다.  주요 원료는 밀가루 반죽과 돼지고기, 쇠고기, 양고기, 닭고기, 생선, 해산물 및 각종 야채와 같은 다양한 속(소)을 포함한다. 교자는 얇은 면피, 부드러운 속재료, 부드럽고 탄력 있는 껍질, 미세한 속재료 배합으로 다층적인 맛을 내는 것이 특징이다. 전통적인 모양은 일반적으로 초승달 모양 또는 뿔 모양으로 조리 후 식별 및 섭취가 용이하다.

Last Updated on 2025-03-05