고사리뿌리, 줴껀 蕨根

줴껀 (蕨根), 양치류 식물 고사리(蕨)의 뿌리줄기를 말한다. 말려서 중약재로 사용되며 줴지껀(蕨鸡根)이라 부른다. 식용으로는 보통 말려서 가루 (蕨根粉)로 만든 후에, 면(蕨根粉丝、蕨根宽粉)으로 만들어서 먹는다. 생식은 부작용이 있어 섭취를 피한다.

Last Updated on 2025-03-24