뉴 황과탸오 牛大黄瓜条

뉴 황과 티아오 (牛大黄瓜条 牛黄瓜条)는 소의 뒷다리 바깥측에 위치하며, 고깃덩어리가 길고 넓찍하다. 주로 엉덩이뼈 이두근 등의 근육으로 조성되어 있다. 북방에서는 바닥판이란 뜻의 띠빤(底板) 이라고도 부른다. 이 부위는 육질이 두껍고 섬유질이 균일하다.

Last Updated on 2025-02-27