뉴젠씬 牛肩芯, 소의 견갑부 부위에 속한다. 육질이 부드럽고 종종 고급 재료로 간주되며 튀김, 구이, 볶음 등 다양한 조리 방법에 적합햐며 스테이크로도 많이 먹는다. 별칭 : 牛肩胛里脊, 小牛肩柳.
Last Updated on 2025-04-07
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