칭화쟈오 (青花椒, 학명: Zanthoxylum schinifolium Siebold & Zucc. )는 운향과에 속하는 산초속의 관목이다. 어린 새싹, 어린 잎, 어린 열매는 깨끗한 물로 헹구어 절여 먹거나 끓는 물에 데쳐 식혀 먹을 수 있으며, 익은 열매는 조미료로 사용할 수 있다.
Last Updated on 2025-03-24
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