큰 조기 찜, 칭쩡 다황위 清蒸大黄鱼

칭쩡 황위 (清蒸大黄鱼, 清蒸黄鱼)는 큰조기 찜이다. 큰 조기는 부세 조기를 말하며, 조기를 주재료로 하며, 파, 생강 등을 부재료로 한다.  밥반찬이자 술안주로 적격이다. 특히 조기찜은 맛이 담백하고 술과도 잘 어울린다.

Last Updated on 2025-03-07