사궈 위토우(砂锅鱼头)는 뚝배기 생선 머리 요리로, 장쑤 요리(苏菜)와 옌팡 요리(盐帮菜)에 속한다. 신선하지만 비리지 않고, 기름지지만 느끼하지 않으며, 국물 색은 즙처럼 하얗고, 눈처럼 깔끔하다.
Last Updated on 2025-02-25
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