솬니 치에즈(蒜泥茄子)는 산둥성의 특색 요리이며, 가지와 마늘을 주 원료로 하는 가정식 요리다. 여름에 먹는 냉채 종류이기도 하다. 기본 조리법은 가지를 쪄서 익인후 다시 식힌다. 마늘을 다져서 간장, 참기름 등과 함께 소스를 만들고, 식혀둔 가지와 함께 버무려 먹는다.
Last Updated on 2025-03-04
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