숭어, 숴위 梭鱼

suō yú

숴 위

숭어는 숴위 (梭鱼 suōyú) 또는 쯔위 (鲻鱼 zīyú)로 불린다. 염분과 담수의 경계에 살고 근해 어류에 속한다. 숭어를 먹기에 가장 좋은 시기는 봄철이며, 중국 민간에서는 봄에 얼음이 녹은 후 처음 잡은 숭어를 카이링숴(开凌梭)라 부른다.

Last Updated on 2025-03-04