샹춘(香椿)은 참죽나무속 낙엽교목의 어린 새싹과 어린 잎을 말한다. 따라서 봄철에 먹는 계절 식재료에 속한다. 샹춘은 독특한 향이 있으며, 볶음요리, 탕, 무침요리 등에 사용하나 일반적으로 계란과 함께 볶아먹는 경우가 제일 많다.
Last Updated on 2025-04-01
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