샹라 샤 香辣虾
요리계열 川菜 쓰촨요리
분류 따뜻한 요리
주요 식재료 虾、土豆、香芹、花生米
샹라샤(香辣虾) 이름처럼 매운 새우요리다. 육즙이 진하고 마라 맛이 강하며, 새우 육질이 졸깃하면서도 아삭한 쓰촨 요리의 유명한 요리다. 일반적으로 새우외에도 감자, 파슬리, 땅콩 등을 넣기도 한다. 핵심은 육질과 볶을 때 파슬리, 산초, 말린 고추 등 다양한 특수 향신료의 조화에 있으며 죽순, 고구마 등 자신이 좋아하는 재료를 첨가할 수도 있다.
Last Updated on 2025-02-25
