매운맛 생선구이조림, 샹라 카오위 香辣烤鱼
요리계열 家常菜 가정식 일상요리, 川菜 쓰촨요리
분류 따뜻한 요리
주요 식재료 鲫鱼，干辣椒，泡辣椒，韭菜
샹라 카오위(香辣烤鱼)는 생선과 고추를 주재료로 한 가정식 요리다. 맛은 맵다. 카오위는 보통 넓은 쟁반형 철판에 커다란 생선 한두 마리가 요리되어 나온다. 보통 조리과정에서 생선을 먼저 굽고(烤鱼), 다시 조미료 소스 등과 함께 조림 형태로 만든다.
Last Updated on 2025-03-01
